Anthelme Brillat-Savarin

"O homem come; apenas o homem inteligente sabe comer."

"O homem está mais rijamente organizado para a dor do que para o prazer."

"Os animais pastam, os homem comem, mas apenas o homem de espírito sabe comer."

"Aqueles que apanham indigestões ou se embriagam, não sabem nem comer, nem beber."

"O prazer da comida é o único que, desfrutado com moderação, não acaba por cansar."

"Convidar alguém é encarregarmo-nos da sua felicidade durante o tempo que estiver sob o nosso teto."